餐饮食安舆情的处置窗口以小时计，稳住信任靠的是让顾客看得见的动作：先停止涉事区域营业并封存食材，同步保全监控与操作记录，当天用可核验的措施对外回应，复业时公示消杀检测报告。文中拆解该起门店卫生事件的止损时间线，并说明免单与依法索赔的边界。
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